福井市で最高級A5ランクの山形牛や米沢牛・美味しい星山ホルモンを堪能

福井県福井市で美味しい焼肉なら、「六間星山 福井店（ろっけんほしやま ふくいてん）」へ。特におすすめは、何と言ってもA5ランクの黒毛和牛「山形牛」。この他にも創業昭和20年代の老舗ならではの独自ルートと目利き力で、上質な食材を見極めてご提供しています。例えば、代々受け継ぐ味噌だれをきかせた「星山ホルモン（優勝ホルモン）」や、上質さとリーズナブルさを併せ持った厳選牛は人気の一品。普段の気軽なお食事から、記念日や接待、観光で少し贅沢をしたい時まで、どんな日にも相応しい逸品をご用意します。当店自慢のお肉を味わいに、ぜひ足をお運びください。

ご来店の際は、A5ランクの黒毛和牛「山形牛」をぜひご賞味ください。山形牛は、3大和牛の1つとして名高い米沢牛と同じ系譜。当店では時折、米沢牛をご提供することもございます。赤身は旨味が強く、脂はさっぱりとしていて甘味を感じられるのが大きな魅力。山形牛のみならず、お肉は1枚1枚最適な厚みにカットし、歯応えを活かすことが、当店ならではの美味しさを引き出す秘訣です。

山形牛は、自家製和牛つけだれを絡めてご堪能ください。お肉の甘味が引き立つようにと、3代目店主が試行錯誤を重ねて完成させました。酸味のあるあっさりとした口当たりで、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。

創業当時から看板メニューとして人気の「星山ホルモン」。2012年の越前おおのとんちゃん祭では優勝を果たすなど、県外からもこの味を求めて来店される方が少なくありません。脂がしっかりとのった牛ホルモンで、プリっとした弾力のお肉からは旨味が溢れ、いつまでも噛んでいたくなるほどの美味しさです。全3種の中からお好みのものをどうぞ。

当店では、国産牛の他に、アメリカ産のお肉を仕入れています。国産牛の方が格上の印象を持たれがちですが、アメリカにもお肉のランクを決める基準があり、当店で仕入れているのはその最上クラスに当たるprime（プライム）という品質のお肉です。バランスの良いサシと、噛むほどに溢れる肉の旨味が特徴。日本のブランド牛と異なる味わいをお楽しみください。